Siapanih Eigerian yang saat ini sedang merencanakan liburan ke Kota Cirebon? Kota yang terletak di pantai Utara Pulau Jawa ini memang punya banyak pesona yang harus banget kamu nikmati bersama keluarga ataupun sahabat. Kuliner kota Cirebon yang juga tak kalah unik harus kamu rasakan ya Eigerian.
Kota Cirebon merupakan kini jadi salah satu kota yang mengalami perkembangan yang cukup pesat loh. Meskipun wilayahnya tidak terlalu luas, Kota Cirebon punya banyak potensi wisata. Mulai dari wisata sejarah, religius, dan kuliner bisa kamu nikmati. ‘
Makanan Khas Cirebon
Banyak sekali kuliner cirebon yang bisa kamu nikmati dengan keluarga maupun teman kerja. Disini juga tersedia berbagai makanan awetan dari bahan hewani yang enak dan gurih.
Empal Gentong
Bukan cuma tahu gejrot yang menjadi kuliner khas Cirebon yang terkenal hingga ke wilayah luar Jawa Barat, tetapi ada juga kuliner lain berupa empal gentong.
Empal adalah makanan yang umumnya terbuat dari olahan daging sapi. Begitu pula dengan empal gentong, makanan ini juga menggunakan bahan baku daging sapi dengan tekstur yang lembut sehingga mudah diolah dalam mulut.
Empal gentong dahulu hanya tersedia di sekitaran wilayah desa Batemmbat, kecamatan Tengah Tani. Lalu dikarenakan rasanya yang lezat, empal gentong lambat laut merambah hingga ke Cirebon.
Hidangan asal Kota Udang ini menyajikan daging sapi bersama kuah santan yang kental dan gurih. Makanan ini dinamakan empal gentong karena daging dimasak menggunakan gentong atau kuali tanah liat selama kurang lebih 5 jam.
Nasi Jamblang
Untuk yang pertama ada nasi jamblang atau yang biasa disebut sega jamblang oleh warga Cirebon.
Nasi jamblang termasuk ke dalam ikon kuliner khas yang sekaligus menjadi identitas kota Cirebon.
Jangan sampai melupakan kuliner satu ini. Nasi jamblang adalah kuliner nasi yang disajikan berama setidaknya 40 jenis lauk-pauk yang bisa dipilih sesuai selera penikmatnya.
Dahulu nasi jamblang hanya menyajikan nasi putih dengan tambahan lauk-pauk yang sangat sederhana seerti tahu, tempe, dan sambal.
Namun seiring berjalannya waktu, lauk-pauk yang dihidangkan bersama nasi terus ditambahkan hingga menjadi sekitar 40 jenis panganan.
Untuk lauk-pauknya sendiri yang paling umum digunakan adalah telur, tempe bacem, sate, dan urap.Nasi jamblang selalu mengutamakan ciri khasnya, yakni dibungkus dengan daun jati sehingga beraroma dan bercita rasa lebih gurih.
Nasi Lengko Jadi Rekomendasi Kuliner Cirebon
Cirebon mempunyai beragam olahan nasi yang sejatinya merupakan makanan pokok orang Indonesia. Selain nasi jamblang, Cirebon juga punya makanan khas berupa nasi lengko.
Nasi lengko adalah makanan khas Cirebon yang hampir sama dengan nasi jamblang.
Nasi putih dihidangkan bersama lauk-pauk yang cukup banyak. Bedanya, lauk yang digunakan pada nasi lengko lebih menyehatkan, seperti tempe goreng, tahu goreng, timun, tauge, dan daun kucai.
Selain itu juga ada perbedaan pada tambahan bumbu penggugah selera makan. Jika nasi jamblang dimakan bersama sambal, berbeda dengan nasi lengko yang dimakan bersama guyuran sambal kacang.
Berkat siraman sambal kacang, nasi lengko menawarkan cita rasa pedas, manis, dan gurih yang berpadu menjadi satu kelezatan sajian.
Tahu Gejrot
Bicara mengenai tahu gejrot, tentu hampir semua orang Indonesia pernah menyantapnya atau paling tidak pernah mendengar nama makanan khas Cirebon ini.
Tahu gejrot memang menjadi kuliner yang sangat terkenal yang berasal dari tanah para wali, Cirebon. Panganan satu ini sekarang tak hanya terdapat di daerah asalnya, tetapi juga bisa ditemui di kota-kota besar lain di seluruh Indonesia.
Tahu gejrot adalah makanan ringan warga Cirebon yang mempunyai bentuk penyajian sederhana.
Tahu yang telah digoreng biasanya dipotong-potong pakai gunting dan diletakkan dalam wadah piring, biasanya piringnya berwarna hitam yang dibuat dari tanah liat.
Sebelum tahu diiris pada piring harus sudah tersedia bumbu yang diulek, seperti bawang merah, bawang putih, gula merah, dan cabai rawit.
Setelah bumbu dan tahu siap barulah kuah disiram yang menandakan tahu gejrot sudah siap dihidangkan.
Empal Asam
Empal asem adalah makanan khas Cirebon yang masih satu keluarga dengan empal gentong. Dari segi bahan yang dipakai sama-sama menggunakan daging sapi. Daging sapi diolah dengan cara direbus hingga empuk.
Perbedaan yang terdapat pada kedua jenis makanan ini terletak pada kuahnya. Jika kuah empal gentong dicampur dengan santan, lain halnya dengan empal asam yang menggunakan kuah bening.
Kuah empal asam diberi tambahan berupa tomat dan belimbing wuluh sehingga menciptakan rasa asam-asam segar.
Empal asam biasanya dimakan bersama nasi putih dan sambal. Di Cirebon cukup banyak warung-warung makan yang menjual empal asam. Satu porsi empal asam hanya dipatok pada kisaran harga Rp16.000 – Rp20.000 saja.
Mie Koclok
Mie koclok adalah kuliner asal Cirebon yang sudah ada sejak tahun 1945. Dahulu usaha mie koclok pertama kali digagas oleh pak Edy yang terkenal humoris dan ramah.
Mie koclok sendiri merupakan kepanjangan dari “Mie Khasnya Orang Cirebon yang Lebih OKey” yang kemudian dijadikan slogan yang tertera di warung mie koclok pak Edy.
Saat ini mie koclok sudah dijalankan oleh generasi yang ketiga. Cita rasa yang lezat dan sulit ditandingi dari mie koclok yang membuat kuliner ini masih bertahan hingga sekarang.
Mie koclok menyajikan mie basah yang disiram dengan kuah kaldu ayam dan sejumlah bumbu serta dilengkapi dengan irisan daun bawang, kembang kol, tauge, telur rebus, suwiran ayam goreng, dan taburan bawang goreng menambah kenikmatan dalam satu porsi mie koclok.
Tak lupa dalam menyantap mie koclok harus disertai sambal cabai rawit dan emping goreng.
Docang
Docang sekilas terdengar mirip dengan doclang yang menjadi makanan khas Bogor. Sebagian bahan yang digunakan pada docang juga hampir sama dengan doclang, seperti lontong yang menjadi bahan pokoknya.
Namun untuk bahan-bahan lainnya sangatlah berbeda. Jika doclang menggunakan siraman saus kacang, beda dengan docang yang dibumbui oleh sayur oncom dage atau oncom gembos yang dicampur dengan sedikit bungkil kacang tanah [disebutnya gempa] dan parutan kelapa muda.
Dalam satu piring docang umumnya terdapat komposisi bahan seperti lontong, daun singkong, tauge, oncom gembos, dan kerupuk.
Nama docang sendiri merupakan singkatan dari ‘Bodo’ yang berarti baceman dari oncom dage dan ‘Kacang Hijau’ yang dijadikan tauge. Docang mempunyai rasa khas yang gurih.
Saat ini docang mulai sulit ditemui akibat datangnya kuliner-kuliner cepat saji dari luar negeri. Tapi pemprov Cirebon terus berusaha untuk melestarikan docang agar tetap eksis hingga ke generasi-generasi selanjutnya.
Sate Kalong
Apa yang terlintas di benak kamu saat mendengar sate kalong? Hampir sebagian orang menganggap makanan khas Cirebon yang terkenal ini merupakan sajian sate yang menggunakan daging kelelawar.
Padahal, kata ‘kalong’ yang tersemat pada akhiran nama makanan ini tidak merujuk pada hewan kelelawar, melainkan penjual satenya yang hanya keluar pada saat sore hingga matahari tenggelam atau bahkan berjualan sepanjang malam.
Untuk dagingnya sendiri sate kalong menggunakan daging kerbau. Unik, bukan? Daging kerbau dipilih untuk membentuk ciri khas tersendiri pada kuliner satu ini.
Selain itu juga pemilihan daging kerbau karena dahulu banyak cukup banyak pemeluk agama Hindu di wilayah Cirebon di mana mereka tidak makan daging sapi sehingga untuk menghormati keberadaan mereka masyarakat Cirebon non-Hindu lain memilih daging kerbau untuk dijadikan sate.
Pedesan Entog
Entog atau entok adalah unggas yang tergolong dalam keluarga bebek yang banyak dipelihara untuk diambil daging dan telurnya.
Dalam dunia perkulineran, hewan satu ini banyak diambil dagingnya untuk diolah menjadi berbagai bentuk masakan.
Semisal di Cirebon ada olahan entok berupa pedesan entog. Seperti namanya, daging entog diolah dengan bumbu pedas sehingga rasanya sangat nampol di lidah.
Penjual pedesan entog di Cirebon saat ini sudah cukup banyak. Jik kamu ingin mencoba makanan khas Cirebon ini, kamu bisa mendatangi salah satu warung penjualnya yang berada di desa Megu Gede, kecamatan Weru, kabupaten Cirebon.
Warung Entog Mang Nana namanya, menyajikan pedesan entog yang bisa diatur level kepedasannya.
Daging entog di warung Entog Mang Nana bertekstur lembut karena diolah dengan cara tersendiri sehingga tak banyak yang mampu menandingi baik tekstur maupun cita rasanya.
Rujak Kangkung
Kuliner yang ada di kota Cirebon banyak yang berasal dari daerah Kuningan, seperti rujak kangkung misalnya. Rujak kangkung adalah makanan yang berasal dari desa Cibingin yang berada di kabupaten Kuningan, Jawa Barat.
Meski asalnya tak dari Cirebon, namun kita bisa juga mendapati makanan ini di irebon. Sesuai namanya, rujak kangkung adalah panganan khas yang berbahan utama sayuran kangkung.
Menyantap rujak kangkung harus ditemani dengan nasi putih. Tak perlu pakai sambal tambahan karena rujak kangkung sudah memberikan rasa asam pedas yang bisa membantu menjaga selera makan.
Baca Juga: 7 Kuliner Malam Semarang Paling Direkomendasi
Yuk Jalan-Jalan Ke Cirebon!
Jalan-jalan ke kota Cirebon yuk Eigerian, sebelum memulai traveling pastikan segala kebutuhan liburanmu sudah dipersiapkan dengan matang yaa. Jangan lupa juga gunakan outfit terbaikmu. Dapatkan outfit liburan dari EIGER Adventure.
